در راه اندازی یک کافی شاپ موارد مهمی تاثیر گذار است. تجهیزات کافی شاپ یکی از از این موارد محسوب می شود که بخش عمده ای از هزینه ها را نیز شامل می گردد. اگر قصد راه اندازی یک کافه را دارید باید بدانید که نیاز به چه وسایل و لوازمی برای این کار خواهید داشت. در این متن سعی شده تا اطلاعات مفیدی درباره لیست لوازم کافی شاپ و همچنین قیمت تجهیزات کافی شاپ خدمت شما ارائه دهیم. البته برای تهیه این موارد و لوازم کافی شاپ می توان از شرکتهای تجهیزات کافی شاپ هم کمک گرفت که کار را برای تان ساده تر می کنند. تجهیزات کافی شاپ شامل لوازم ریز و درشتی هستند که وجود تمامی آنها برای داشتن یک کافه نیاز است. البته در کنار این لوازم وجود یک مدیر خوب، و همینطور یک تیم حرفه ای و همراه به بهتر و شناخته تر شدن کافه کمک خواهد کرد.
تجهیزات کافی شاپ شامل چه مواردی هستند؟
برای راه اندازی یک کافه به وسایل مختلفی برای هر بخش از کافه نیاز است. تجهیزات کافی شاپ بر اساس هر بخش دسته بندی می شوند. آشپزخانه دارای وسایل مربوط به خود، کانتر و بخش صندوق لوازم مربوط به خود و سالن کافه نیز دارای تجهیزات مخصوص به خود است. همچنین بخش های دیگر کافی شاپ نیز دارای لوازم خاص خود هستند که در ادامه به معرفی آنها می پردازیم.
تجهیزات کافی شاپ – بخش آماده سازی و تهیه مواد غذایی
این بخش که در گروه آشپزخانه دسته بندی می شود شامل وسایل و لوازمی است که برای تهیه غذا، سالاد، خوراکی ها و انواع نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرند. این دستگاه ها که معمولا برقی هستند از نوع صنعتی و نیمه صنعتی خریداری می شوند تا جواب گوی حجم بالای سفارشات باشند. برای تهیه لوازم کافی شاپ کوچک و برای شروع کار می توانید از دستگاه های نیمه صنعتی یا حتی خانگی هم استفاده کنید.
| دستگاه قهوه ساز | آسیاب قهوه، رست قهوه، قهوه ساز |
| دستگاه اسپرسو ساز صنعتی و نیمه صنعتی | تک گروپ و دو گروپ با ظرفیت های مختلف |
| مخلوط کن های صنعتی | برای ساخت نوشیدنی های ترکیبی و اسموتی ها |
| ساندویچ ساز | برای درست کردن اسنک |
| سماور برقی | درست کردن آب جوش و چای |
| آبمیوه گیری صنعتی | برای درست کردن انواع آبمیوه فصل |
| میکسر و شیکر | برای انواع شیک ها و میکس های بستنی و میوه |
| دستگاه وافل ساز | برای تهیه وافل |
| فر، مایکرو ویو و توستر | برای تهیه انواع کیک و نان و گرم کردن مواد غذایی |
| اجاق گاز یا گاز رومیزی | |
| یخ ساز و یخچال و فریزر | |
| فن و تهویه |
تجهیزات کافی شاپ – بخش شستشو
بخش مهمی از لوازم کافی شاپ که برای آشپزخانه تهیه می شود مربوط به شستشو است. برای این بخش باید به طریقی سرعت عمل را در شستشو بیشتر کرد. کار شستن ظروف هم با دست و هم با ماشین ظرفشویی امکان پذیر است.
| سینک ظرفشویی |
| ماشین ظرفشویی |
| شیر آلات |
| مواد شوینده |
تجهیزات کافی شاپ – ظروف مورد نیاز
برای تجهیز کردن یک کافی شاپ هم برای آشپزخانه و هم برای سالن نیاز به ظروف مخصوصی وجود دارد. این ظروف در زیر لیست شده است. بسته به سبک چیدمان و دکوراسیون کافه، از ظروفی هماهنگ با آن استفاده می شود. مثلا در کافه هایی با چیدمان کلاسیک از فنجان های چینی برای سرو چای یا قهوه استفاده می شود و در کافی شاپ های مدرن و فانتزی از ظروف شیشه ای با طرح ها و رنگ های متنوع برای سرویس دهی و سرو نوشیندنی ها استفاده می گردد. هر ماده غذایی ظرف مخصوص به خود را دارد و باید در ظرفی استاندارد سرو شود. مثلا انواع شیک ها، اسموتی ها، آبمیوه ها، موهیتو، لیموناد و غیره هر کدام دارای ظرف خاص خود هستند که در هنگام خرید با نام مشخصی به فروش می رسند.
| ظروف قهوه خوری شامل فنجان و ماگ (بسته نوع نوشیدنی قهوه) |
| انواع زیر دستی برای فنجان ها، لیوان ها و کارد و قاشق و چنگال |
| قاشق، چنگال و کارد برای سرو |
| بشقاب در اندازه های مختلف |
| ظرف مخصوص سس و ظرف سالاد |
| بستنی خوری |
| قهوه جوش های کوچک |
| انواع چاقو برای داخل آشپزخانه |
| همزن های دستی |
| پیمانه و ترازو |
| انواع کاسه |
| تخته کار و تخته برش |
| قابلمه و تابه |
| انواع لیوان و ماگ |
| نی |
| درب باز کن |
تجهیزات کافی شاپ – نظم دهی در آشپزخانه
هر چه فضای آشپزخانه مرتب تر و با نظم بیشتری باشد، کار سرویس دهی به مشتریان راحت تر و با سرعت بیشتری انجام می گردد. برای این منظور لازم است که از قفسه بندی ها و کابینت هایی برای قرار دادن ظروف و وسایل استفاده نمود.
| کانتر برای ورودی آشپزخانه |
| میز کار |
| قفسه و طبقه |
| کابینت |
| کمد |
| کشو |
تجهیزات کافی شاپ – سالن
اما بخشی از کافی شاپ که بیشتر از همه جای دیگر آن به چشم می آید و بنابراین نیاز به توجه ویژه تری دارد، سالن اصلی کافه است. لوازم کافی شاپ برای این بخش بیشتر مربوط به نشیمن ها و لوازم دکوری است. توجه به جزییات و انتخاب هر کدام از این وسایل به زیبا ترین و بهترین انواع ممکن، تاثیر زیادی بر روی مشتریان خواهد گذاشت.
| میز و صندلی به تعداد کافی – میز های دو نفره، چهار نفره و بیشتر |
| مبلمان – برای زیبایی بیشتر چیدمان و راحتی مشتریان می توان تعدادی از نشیمن ها را به مبل تغییر داد |
| پوشش کف |
| پوشش دیوار ها |
| سقف سالن کافی شاپ |
| نورپردازی و سیستم های نور پردازی |
| تجهیزات سرمایش و گرمایش |
| سیستم پخش موسیقی |
| لوازم دکوری و تزیینی |
| وسایل مربوط به میز ها شامل دستمال کاغذی، اسپری الکل و گلدان یا وسیله تزیینی برای روی میز |
| تجهیزات مربوط به سفارش دهی شامل زنگ، منو، بارکد و صندوق برای پرداخت هزینه ها |
لیست قیمت تجهیزات کافی شاپ
| لوازم کافی شاپ | قیمت تجهیزات کافی شاپ |
| نگهدارنده شربت با سه مخزن و ابعاد بزرگ | 6 میلیون تومان |
| بستنی ساز رولی | 35 میلیون تومان |
| کرپ ساز برقی | 6 میلیون و 500 هزار تومان |
| وافل ساز | 6 تا 10 میلیون تومان |
| قهوه ساز اتوماتیک | از 15 میلیون تومان |
| اسپرسو ساز | از 33 میلیون تومان |
| آسیاب قهوه صنعتی | از 13 میلیون تومان |
| مخلوط کن صنعتی | از 9 میلیون تومان |
| ساندویچ ساز | از 2 میلیون تومان |
| آبمیوه گیری صنعتی | از 5 میلیون تومان |
| یخچال کافی شاپی | از 32 میلیون تومان |
| فر صندوقی پیتزا | از 6 میلیون تومان |
| گرمخانه رومیزی | از 23 میلیون تومان |
| یخ خرد کن | از 3 میلیون تومان |
قیمت تجهیزات کافی شاپ برای سایر وسایل با توجه به موارد مختلفی تعیین می گردد. برای مثال قیمت میز و صندلی ها و مبلمان برای انواع چوبی و فلزی متفاوت خواهد بود. نوع دکوراسیون نیز بر اساس میزان سادگی یا پیچیده بودن با یکدیگر فرق می کند. همچنین ظروف نیز با توجه به جنس و مدل آنها متفاوت است.
از چه راهی می توان تجهیزات و لوازم کافی شاپ را تهیه کرد؟
جهت خرید و تهیه لوازم مورد نیاز برای کافه می توان از شرکتهای تجهیزات کافی شاپ کمک گرفت. این شرکت ها لیستی از تمام وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ را در اختیار شما قرار می دهند و قیمت های دقیق و به روزی از این تجهیزات را به شما ارائه دهند. شرکتهای تجهیزات کافی شاپ را می توان با سرچ کردن در اینترنت و صفحات اینستاگرام به راحتی پیدا کرده و از آنها در جهت راه اندازه کافه مشاوره گرفت. حتی بعضی از این شرکت ها تمامی کارها را از صفر تا صد به عهده گرفته و توسط متخصصین خود انجام می دهند.
خانه ایده آل خود را بسازید:
مقایسه ی انواع اسپرسو ساز های خانگی از بین برندهای موجود در ایران + قیمت
