یکی از وسایل کاربردی در آشپزخانه تخته گوشت است که به کمک آن گوشت، مرغ و البته دیگر مواد غذایی را برش می دهند. تخته گوشت باید مقاومت کافی برای تحمل فشار و ضربه را داشته باشد و در برابر تماس تیغه تیز چاقو نیز از دوام کافی برخوردار باشد. معمولا تخته های گوشت از جنس چوب یا پلاستیک ساخته می شوند که دوام و ماندگاری خوبی هم دارند. با استفاده از این تخت ها شما در مدت زمان کمتری می توانید گوشت ها را برش دهید؛ همچنین برای این کار به صرف نیروی کمتری هم نیاز خواهید داشت. اما باید گفت که از تخته گوشت تنها برای بریدن گوشت استفاده نمی شود و شما می توانید هر ماده غذایی دیگری را از سبزیجات گرفته تا هر چیز دیگر را بر روی تخته گوشت قرار داده و برش بزنید. خرد کردن سبزی، ساتوری کردن آن، برش زدن سیب زمینی، درست کردن سالاد و کارهایی از این دست با استفاده از تخته گوشت راحت تر انجام می گیرد. این متن درباره تخته گوشت و هر آن چیزی است که در این باره باید بدانید. اگر قصد خرید این وسیله کاربردی را دارید، در این متن همراه ما باشید.
یک تخته گوشت خوب دارای چه ویژگی هایی است؟
همانطور که در بالا گفته شد تخته گوشت در برابر برخورد تیغه چاقو قرار دارد. برای خرد کردن گوشت یا دیگر مواد باید از چاقوی تیز استفاده کرد و بنابراین تیزی چاقو ممکن است باعث ایجاد رد بر روی تخته شود. بنابراین می توان نتیجه گرفت که یک تخته گوشت خوب تخته ای است که مقاومت بالایی در برابر این آسیب داشته باشد و رد چاقو تا جای ممکن بر روی آن نماند.
یک تخته گوشت خوب باید به آسانی تمیز و شسته شود به گونه ای که باقیمانده های گوشت و همچنین بوی نامطبوع به کلی از روی آن پاک شود.
در هنگام برش زدن و ساتوری کردن به تخته گوشت ضربه و فشار وارد می شود. تخته باید مقاومت کافی در برابر این فشار ها را داشته باشد و با کوچک ترین ضربه ای دچار ترک خوردگی و یا شکستن نشود.
انواع تخته گوشت در بازار
معمولا از سه نوع تخته برای برش دادن گوشت و سبزیجات استفاده می شود. تخته گوشت چوبی، تخته گوشت پلاستیکی و تخته گوشت بامبو که به تازگی وارد بازار شده است.
تخته گوشت چوبی
از قدیم الایام تا به امروز از تخته های چوبی برای برش دادن گوشت استفاده می شده است. چوب تمامی ویژگی های لازم برای استفاده به عنوان تخته گوشت را دارد و شکل و ظاهر آن نیز زیبا و دوست داشتنی است. در گذشته برای ساخت تخته مخصوص برش گوشت از یک تکه چوب به تنهایی استفاده می شد اما امروزه با ایجاد یک لایه پوشش محافظتی بی رنگ بر روی آن هم زیبایی تخته را بیشتر کرده اند و هم از نظر بهداشتی کیفیت آن را ارتقا بخشیده اند. با وجود این لایه شستشوی تخته گوشت چوبی راحت تر و بهتر انجام می گیرد.
تخته گوشت پلاستیکی
پلاستیک های فشرده و مقاوم و با دوام برای ساخت تخته گوشت پلاستیکی مورد استفاده قرار می گیرند. این تخته ها دارای ضخامت بالایی هستند، در برابر شکستن مقاوم اند و از ضربات تیغه تیز چاقو نیز در امان می مانند. همچنین شستشوی آنها به سادگی صورت می گیرند و بوی نامطبوع گوشت را هم به خود نمی گیرند. قیمت تخته گوشت پلاستیکی نیز در مقایسه با تخته های چوبی ارزان تر بوده و تهیه آن راحت تر است. همچنین تخته گوشت پلاستیکی از تنوع طرح و رنگ بیشتری هم بر خوردار است. تمامی رنگ ها برای این تخته ها می توان انتخاب کرد هر چند که رنگ روشن مناسب ترین رنگ برای این کار است زیرا در صورت کثیفی تخته، زودتر آن را مشاهده می کنید.
مزایای تخته گوشت پلاستیکی:
تخته گوشت بامبو
این مدل تخته همانگونه که از اسمش پیداست از چوب بامبو تهیه می شود و جنس آن صاف و صیقلی بوده و کار برش دادن گوشت و سبزیجات و دیگر مواد به آسانی بر روی آن انجام می گیرد. این تخته ها ساده و زیبا بوده و شبیه به تخته گوشت های چوبی هستند. از نظر مقاومت باید گفت که تخته گوشت بامبو محکم و مقاوم است و ضخامت بالای آن باعث می شود که در برابر افتادن یا ضربه به آسانی دچار ترک خوردن یا شکستن نشوند. این تخته های برش به راحتی شسته و تمیز می شوند و سطح صیقلی آنها باعث می شود تا بقایای گوشت بر روی آن باقی نماند. به این ترتیب تخته همیشه تمیز و قابل استفاده خواهد بود.
تنوع طرح و رنگ تخته های گوشت
در قدیم تخته های گوشت همگی به ساده ترین شکل ممکن و از یک تکه چوب مستطیلی شکل ساخته می شوند. اما امروزه به شکل و فرم و رنگ ظاهری این تخته ها اهمیت داده می شود. حتی اشکال مختلفی مانند دایره، طرح ماهی، طرح شاخ گوزن و غیره برای این تخته ها به فانتزی تر و زیبا تر شدن آنها کمک می کند. با مراجعه به فروشگاه های لوازم آشپزخانه با انواع متنوع این طرح ها مواجه خواهید شد. معمولا دختر خانم ها برای تهیه جهیزیه به دنبال طرح های فانتزی تر تخته های برش هستند که انواع مدل های آن موجود است. همچنین بر روی تخته های برش پلاستیکی ممکن است طرح های خاصی با رنگ های مختلف چاپ شده باشد که این طرح ها در برند های با کیفیت، ثابت هستند و بر اثر شستشو از بین نمی روند. ابعاد تخته های گوشت هم در دو سایز متوسط و بزرگ موجود هستند که با توجه به میزان نیاز و استفاده خود می توانید یکی از آنها را انتخاب کنید.
قیمت تخته گوشت
جهت داشتن اطلاعات بیشتر درباره قیمت تخته گوشت در جدول زیر به بررسی قیمت تعدادی از مدل های این تخته های برش پرداخته ایم.
| مدل | قیمت
تخته گوشت |
مشخصات |
| تخته برش گوشت بامبو | 349 هزار تومان | ابعاد 33 × 25 × 2.5 |
| تخته برش گوشت پلاستیکی | 130 هزار تومان | ابعاد 41 × 29 – وزن 350 گرم |
| تخته برش گوشت بامبو برند بامبوم | 798 هزار تومان | ابعاد 30 × 30 × 4 |
| تخته برش گوشت پلاستیکی طرح سنگ | 110 هزار تومان | ابعاد 36 × 24 – وزن 1000 گرم |
| تخته برش گوشت بامبو مدل دایره ای | 249 هزار تومان | ابعاد قطر 26 – وزن 800 گرم |
| تخته برش گوشت چوبی | 224 هزار تومان | ابعاد 40 × 22 |
| تخته برش گوشت بامبو سینی دار | 399 هزار تومان | دارای یک سینی پلاستیکی بزرگ در زیر تخته |
| تخته برش گوشت بامبو طرح ماهی | 189 هزار تومان | – |
| تخته برش گوشت چوبی نایس وود | 170 هزار تومان | ابعاد 40 × 30 × 2 – وزن 1160 گرم |
| تخته برش گوشت چوبی ایکیا | 445 هزار تومان | – |
| تخته برش گوشت پلاستیکی | 100 هزار تومان | سایز متوسط |
خانه ایده آل خود را بسازید:
چرخ گوشت دستی چه کاربردی دارد و چه مدل هایی در ایران موجود است؟
بهترین مارک چرخ گوشت موجود در بازار ایران + حدود قیمت
